JUAL KUE LUMPIA SIDOARJO - SURABAYA
Lumpia merupakan makanan tradisional khas kota semarang. Pada abad ke 19, untuk pertama kalinya lumpia hadir di masa itu. Semua berawal dari Tjoa Thay Joe yang lahir di Fujian, memutuskan untuk datang dan menetap di Semarang.
Tujuan awalnya adalah membuka bisnis makanan khas Tiong Hoa berupa makanan pelengkap yang berisi daging babi dan rebung. Lantas lumpia sendiri merupakan perpaduan budaya asli Tiong Hoa dengan Jawa. Ada ciri khas tersendiri didalam cita rasa lumpia tersebut.
Kemudian Tjoa Thay Joe bertemu dengan Mbak Wasih asli orang jawa yang kebetulan sedang berjualan makanan yang hampir sama dengan beliau. Hanya saja isinya berbeda dengan Tjoa Thay Joe, Mbak Wasih menjual lumpia yang berisi udang dan kentang.
Sejarah Asal Usul Mula Lumpia Goreng
Seiring berjalannya waktu, semakin lama mereka menemukan cinta di pertengahan bisnis menjual lumpia. Mereka berdua pun memutuskan untuk menikah. Waahh so sweet banget yaa :-). Bisnis yang dijalankan pun akhirnya menjadi satu dengan sentuhan yang berbeda. Mereka mencoba melengkapi kesempurnaan rasa makanan yang dipadu antara budaya Tiong Hoa - Jawa.
Isi dari lumpia dirubah menjadi ayam atau udang yang dicampur dengan rebung, lalu dibalut dan dibungkus dengan kulit lumpia. Keunggulan dalam lumpia ini adalah udang dan telurnya yang tidak amis serta rebungnya yang manis. Apalagi kerenyahan kulit lumpia ketika pertama kali digigit. Kreess....
Pada akhirnya mereka berdua memutuskan untuk melebarkan sayap bisnis jualannya. Mereka berjualan di Olympia Park dan pasar malam Belanda. Dan dari sana lah kita mengenalnya hingga kini dengan sebutan lumpia. Usaha yang didirikan oleh Mbak Wasih dan Tjoa Thay Joe semakin melebar dan membesar. Hingga kini usaha tersebut diteruskan oleh anak-anaknya.
Dan Lumpia Sangat mudah di dapat selain di pasar, kue lumpia ini juga dapat di Pesan Snack Box Di Surabaya di Pasar Cateing Sidoarjo - Surabaya
Bahan Membuat Lumpia Kering
15 lembar kulit lumpia .Resep Cara Membuat Lumpia Goreng Isi sayuran
Minyak sayur
Isi Lumpia Goreng (Sayuran dan Daging Ikan Bandeng)
3 siung bawang putih, lalu dicincang
3 sendok makan bumbu rendang yang sudah siap pakai
50 gram bawang bombay, iris tipis
150 gram wortel lalu kupas dan potong-potong panjang seperti korek api
100 gram bengkuang lalu potong dan bentuk panjang seperti korek api
400 gram daging ikan bandeng, kukus, suwir-suwir dagingnya
150 gram taoge, jangan lupa untuk buang akarnya
50 gram kacang polong beku, blansir
50 gram jagung manis, pipili, rebus
1 batang serai, ambil saja dibagian putihnya, lalu iris halus
1 batang bawang daun, iris tipis
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica putih bubuk
Bahan Untuk Membuat Kremes Pada Lumpia, Jangan Lupa Diaduk Rata:
1 liter santan yang berasal dari½ butir kelapa parut
8 sendok makan tepung sagu
5 sendok makan tepung beras
2 kuning telur ayam, pisahkan putihnya untuk digunakan sebagai olesan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh merica putih bubuk
1 sendok teh garam
Cara menggulung kulit lumpia
Cara Membuat Lumpia Goreng Isi sayuran
Untuk Isi Lumpia Goreng
Panaskan 2 sendok makan minyak sayur,
Berikutnya tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang
Tambahkan bumbu rendang. Jangan lupa Aduk rata. Masukkan sisa bahan. Masak hingga sayuran layu. Angkat. Sisihkan.
Untuk Kulit Lumpia
Silahkan ambil 1 lembar kulit lumpia,
Berikutnya tambahkan 3 sendok makan bahan isian di kulit lumpianya.
Gulung, dan rapatkan menggunakan putih telur sebagai olesan.
Ulangi lagi proses yang sampai adonan habis.
Untuk Kremes Lumpia
Celupkan lumpia yang sudah diisi tadi ke dalam adonan kremes yang sebelumnya telah dipersiapkan.
Goreng lumpia yang sudag dicelupkan ke dalam minyak yang banyak dan panas menggunakan api sedang.
Tuang 50 ml adonan kremes hingga melekat pada kulit lumpia.
Goreng lagi hingga kering.
Angkat.
Tiriskan.
Sajikan hangat.
Porsi : 15 buah
Energi 201 Kkal/potong
Manfaat Dan Fungsi Wortel Pada Lumpia Sayuran
Apakah kalian mengenal baik manfaat dan sumber nutrisi yang terkandung dalam wortel? Pastinya yang kita ketahui, wortel merupakan sumber vitamin A yang sangat baik untuk penglihatan. Eits, tidak hanya itu juga lho. Wortel juga dapat membuat kita menjadi awet muda. Wooowww.....kenali yuk lebih banyak nutrisi yang terkandung didalamnya.
Manfaat Dan Fungsi Wortel Pada Kesehatan Tubuh
Mencegah stroke
Jika anda rutin mengonsumsi sayuran berwarna orange ini, berarti anda berhasil menghindari stroke yang dapat mengancam keselamatan nyawa anda
Menyehatkan jantung
Kandungan betakaroten, alfa karoten, dan lutein sangat berperan besar dalam kebutuhan jantung kita. Dengan adanya zat tersebut, anda dapat terhidar dari gangguan atau penyakit yang menyerang jantung
Anti kanker
Tahukah kalian wortel termasuk jenis sayuran yang dikenal sebagai anti kanker? Kandungan falcarindiol yang bersifat antikanker ini, sangat efektif untuk menangkal berbagai jenis penyakit kanker mematikan seperti paru-paru, usus besar, dan payudara. Sangat direkomendasikan untuk sering-sering memakan wortel.
Awet Muda
Sekali lagi, kandungan betakaroten selain dapat menyehatkan jantung, ternyata dipercaya memperlambat penuaan sel. Sehingga orang-orang yang rajin mengonsumsi wortel ini akan terlihat awet muda dari usia sebenarnya.
Membantu meningkatkan indera penglihatan
Sejak dulu, kita selalu mengetahui bahwa wortel adalah sumber vitamin A yang paling banyak. Mengapa demikian? Ternyata kandungan betakaroten akan diolah oleh organ hati menjadi sumber vitamin A. Wortel bisa dijadikan jus untuk meningkatkan indera penglihatan.
Posting Komentar